知る楽しむ

かんたん!漁師めしレシピ

 
しらすアボカド丼 しらすの玉子焼き
材料1人分
  • しらす

    お好みの量

  • アボカド

    1/2個

  • ごま

    少々

  • きざみのり

    少々

  • 大葉

    1枚

わさび醤油

  • 練りワサビ

    適量

  • しょうゆ

    適量

材料1人分
  • しらす

    お好みの量

  • たまご

    2個

  • 醤油

    小さじ1/2

  • 適量

つけ合わせ

  • 大根(おろし)

    適量

  • 大葉

    適量

作り方

  1. アボカドは皮をむき、一口大に切り、大葉は細切りにします。
  2. わさび醤油にアボカド、しらすの順で混ぜ合わせます。
  3. 深めの茶碗にご飯をよそい、2をもりつけます。
    (余ったわさび醤油はおこのみでかける)
  4. ごま・きざみのり・大葉をお好みでトッピングし出来上がり。

作り方

  1. ボウルに卵、しらす、醤油入れてよく混ぜておく。
  2. フライパンと油を熱し、生地の1/3を流し込み底の部分が焼けてきたら、手前にはしで巻いていく。
  3. 焼き上がったものを皿にうつし、付け合わせを盛り付けて出来上がり。
 
しらすのパスタ しらすのピザ
材料2人分
  • しらす

    お好みの量

  • パスタ

    2人前分

  • 水菜

    適量

  • パプリカ

    1個

  • 人参

    1/4本

  • バター

    20g

  • しょうゆ

    大さじ2

  • だしの素

    小さじ1

  • オリーブオイル

    適量

  • 適量

材料2人分
  • しらす

    1/2パック

  • たまご

    2個

  • 市販のピザ生地

     

  • 市販のピザソース

     

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • マッシュルーム【缶詰】

    適量

  • チーズ

    適量

  • パセリ

    適量

作り方

  1. 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でます。
  2. 水菜・パプリカは5cmの細切りに、人参は千切りに切ります。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、パプリカ・人参を火が通るまで炒めます。
  4. 茹で上がったパスタにバターを全体に絡め、3に入れます。
  5. しらすと水菜を合わせ、最後にだしの素と醤油を混ぜ合わせ出来上がりです。

作り方

  1. 玉ねぎ、マッシュルームを薄切りにする。
  2. ピザ生地に、ピザソースを全体に塗る。
  3. 2の上に玉ねぎ・マッシュルーム・チーズ・しらすの順でトッピングする。
  4. 3を200度に温めたオーブンで15分ほど焼く。程よく焼け目がついたらお好みでパセリを散らし出来上がり。
 
しらすの柳川流 豆腐としらすのグリーンサラダ
材料2人分
  • しらす

    適量

  • たまご

    2個

  • 三つ葉

    適量

A

  • だし汁

    1/2カップ

  • しょうゆ

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

材料1人分
  • しらす

    1パック

  • 豆腐

    1丁

  • ベビーリーフなどお好みの葉野菜

     

  • ミニトマト

    お好みの量

ドレッシング(混ぜ合わせる)

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 少々

  • 粗挽きこしょう

    少々

作り方

  1. 鍋にAを入れて中火で熱する。
  2. しらすを加えて2~3分煮て、煮汁を含ませる。
  3. 溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で2~3分半熟状に火を通す。
  4. 器に盛りつけ、お好みで三つ葉を飾り出来上がり。

作り方

  1. 豆腐は水を切り角切りにする。
  2. 1とベビーリーフやレタスなど一緒に盛り付ける。
  3. ミニトマトは1/2にカットしトッピングする。
  4. 合わせておいた和風ドレッシングをかけて出来上がり。