つくる
鯛のおいしい食べ方
| ご飯（炊きたて） | 2杯分 |
| 鯛（切り身） | 200g |
| 卵 黄 | 2個分 |
| ごま・しそ・のり・わさび | お好み |
| 酒 | 大さじ2 |
| 本みりん | 大さじ2 |
| だししょうゆ | 大さじ2 |
- 調味料を鍋に入れて、中火にかけてひと煮立ちさせたら、冷ましておく。
- 冷めた①に鯛を加えて10分ほど漬け込む。
- ご飯の上に②の鯛をのせ、お好みで薬味・卵黄をのせ、①のたれを少しかける。
| 鯛一夜干切身 | 適量 |
| 米 | 3合 |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| 濃口醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
- 鯛の一夜干をグリル等で焼く。
- お米をとぎ、炊飯器に米、調味料、水を3合の目盛りまで加えて混ぜる。
- 焼いた鯛を上に置き、炊き上げる。
- 炊き上がったら、鯛を取り出し、鯛の骨を取り身をほぐし、炊飯釜に戻し入れご飯と混ぜて完成です。